【2024】日常
本帖最后由 墨韵 于 2024-1-2 08:14 编辑日 常
一月始
文字||墨韵新年2024第一页从今天翻开。
江南人的冬天,怎能没有一碗豆腐年糕!
起得并不算早,太阳已经越过红杉树照进前院里来。走进厨房,看到妈妈为我准备的食材整齐摆放在灶台旁,嘴角不自觉地咧开,果然在妈妈的眼里,不管我到几岁,都是她眼里的孩子。昨夜随口一说想要做豆腐年糕,如今嫩豆腐,雪里蕻,冬笋,水磨年糕,肉丝,几样大件都已各就各位等候“大厨”亲临上手。唯一缺少的小油菜在后院菜园子里,拿着竹篮往后院走。
打开厨房的后门,迎面有清冽的空气扑来,今早的风 ,没有前几日的凛冽刺骨,反而让人觉舒服通透,大有神清气爽之感。菜地里的菜被爸爸保护的很好,微微剥开稻草,几颗绿油油的小青菜就露出了水灵而肥嫩的叶子,上面还沾着湿漉漉的露珠,还有被风刮落下来的杉树叶子,粘在菜叶上,不觉得脏,反而多了几分古朴与清欢之意。轻轻地拔起,抖落泥土,放进篮子,青绿和暗红的搭配,特别相得益彰。
打开水龙头,清澈的水流涌出来,顺着小青菜的纹理滑过,滴落,哗哗哗的水流洗涤过青菜,水的清透、澄净,激打在青菜的梗上,叶子上,形成一个个小小的气泡,清白的洗礼,青绿更是发出了油亮亮的光。放在案板上,银亮的刀切下去,发出脆脆地响声,每一帧的画面,都像是一场虔诚仪式的开场白。
这个季节的江南,冬笋已经肥美,它是每道炒菜里必不可少的灵魂所在,只要是江浙一带的家常菜里,几乎都会看到冬笋的存在。它的质地脆嫩,口味鲜美,它单独存在的时候不觉得多特别,然而与别的蔬菜一搭配,就显出它的重要性来。
小炒里面,冬笋丝,肉丝,黄芽韭菜丝,豆腐干丝,雪里蕻,是提鲜五姐妹。把锅烧热,放入植物油,待油温上升,把这五件套先后放入锅里开始翻炒。热锅冒出的白气,与锅里发出的“滋滋滋”地翻炒声,还有锅铲与锅的碰撞声,俱是厨房里最平凡而动人的交响乐。有多少人在这几平的空间里,上演着自己的绝代芳华——一头青丝熬成了白发,一双青葱白玉的手,在一盘盘的日常出炉后,变得皱褶而粗糙,一个瘦削窈窕的背影,慢慢地弯下腰去……
豆腐年糕的绝妙处,是在各种小炒都准备就绪之后,还需要加入另外一味灵魂——嫩豆腐。水磨年糕的水滑与白豆腐的嫩滑,使得这道小食更加提味又提魂。大火煮开后,最后再放入一些蛋丝,几段小葱,就算完成。然而厨房的清扫才是这份日常的最后一道工序。只有把所有锅碗盆瓢重归原位,打理干净后,才能慢条斯理的开始享受美食。
新的一天,新的一年,在一碗热气腾腾的豆腐年糕里开始了。
希望热爱生活的你,也能过拥有自己幸福的小日子,在油盐酱醋中,在酸甜苦辣里,将人间的庸俗,过成自己想要的精致与妥帖。以如常为喜,以如愿为安!
新年第一贴,又有人说冬笋啊。我踌躇了,等我去江南的时候,哪个季节去呢?新年快乐! 平常的生活,用心感悟都是诗情画意的美好!
江南人的冬天,怎能没有鱼干和腊肠,酱鸭酱鸡腿!
三三有心,在新年的首天,留下这些文字和美食还有好看的图片。。让一觉醒来的我惭愧不已,觉得自己日子过得如此粗糙,浑浑噩噩,毫无仪式感。。不过
今天还是买了把雪柳回来,晚上去河边走了一个多小时。。这也得算!
2023注定难忘,那些走进生命里的人和事,那些注入生命里的滚烫和凉,都恰到好处地被收藏或礼貌退场。
新的一年,愿你与美好继续相互引诱。。手执灯盏,保持热爱。。所经之处,必留动人之色~
才能开始慢条斯理的开始享受美食.
这得是有多惬意!
细腻的笔触
把平凡日子里的小细节描写的诗情画意
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温暖
有爱
平淡的日子也能如诗如画
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新年快乐~
热烈祝贺心灵家园版<舌尖上的江南>第一集----豆腐年糕篇盛大开播....
万望各位观众,有钱的捧个钱场,有人的捧个人场.有仇的报仇,有怨的报怨,没仇没怨的一起出来,在冬日暖阳里练练拳脚....:lol 有点李子柒的感觉。你写这类型的文字心家第一。
可但是就图里那点菜,能够吃么,当减肥餐还可以。
这样的生活记录很好,爱看。 我一看到开头,脑子里就出来一个问题,豆腐年糕,是混合物集成,还是单品煮在一起。冲着这个问题的答案直奔,却不料一路遭遇各种细腻描写的围追堵截。所以,找答案的难度一下子提高了八丈。我先得去睡一觉补补脑再回来细品。
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